En 1879, à Azov, la première brasserie nommée « Nouvelle Bohême » a commencé ses activités. Son fondateur et premier propriétaire était Evdokim Fedorovich Kotelevets, un entrepreneur connu et magnat de l'alcool, comme on l'appellerait aujourd'hui. L'usine porte encore le nom de Kotelevets. Avant la révolution, elle était l'un des plus grands employeurs de la ville. Avec l'arrivée du pouvoir soviétique, Kotelevets a été contraint de se cacher et de quitter la ville. Pendant un certain temps, l'usine a été dirigée par l'ancien ancien de l'église Belzer, puis l'entreprise est devenue d'État.

La brasserie « Nouvelle Bohême » a survécu à son propriétaire, à l'Empire russe et à l'URSS, fonctionnant jusqu'aux années 1990, après quoi elle a été définitivement fermée. Certains bâtiments de l'usine ont été préservés, et son bâtiment principal a été officiellement reconnu il y a quelques années comme monument architectural et objet de patrimoine culturel d'importance régionale.