Im Jahr 1879 begann in Asow die Arbeit der ersten Brauerei mit dem Namen «Neue Bohème». Ihr Gründer und erster Eigentümer war Jewdokim Fedorowitsch Kotelewetz, ein bekannter Unternehmer und Alkoholmagnat, wie man ihn heute nennen würde. Die Brauerei wird bis heute nach Kotelewetz benannt. Vor der Revolution war sie einer der größten Arbeitgeber in der Stadt. Mit dem Kommen der Sowjetmacht musste Kotelewetz untertauchen und die Stadt verlassen. Einige Zeit wurde die Brauerei von dem ehemaligen Kirchenältesten Belzer geleitet, später wurde das Unternehmen verstaatlicht.

Die Brauerei «Neue Bohème» überlebte ihren Besitzer, das Russische Kaiserreich und die UdSSR und funktionierte bis in die 1990er Jahre, bevor sie endgültig geschlossen wurde. Einige Gebäude der Brauerei sind erhalten geblieben, und ihr Hauptgebäude wurde vor einigen Jahren offiziell als architektonisches Denkmal und als Objekt des kulturellen Erbes von regionaler Bedeutung anerkannt.