À la fin de l'année 1910, la construction d'une usine laitière appartenant à Alexandre Tchitchkine s'est achevée à Moscou, devenant la plus grande d'Europe. Alors que les usines européennes traitaient entre 10 et 30 tonnes de lait par jour, cette usine était conçue pour traiter 100-150 tonnes. Étonnamment, l'installation de l'équipement et le lancement des capacités n'ont pris qu'un jour, un événement totalement sans précédent.

Plus tard, Tchitchkine a ouvert une autre usine laitière à Odessa.

La construction de l'usine à Moscou a été motivée par un "besoin de production". Les propriétaires du terrain au 17, Petrovka, les frères Smirnov, ont décidé de démolir l'immeuble locatif où se trouvait le premier magasin de Tchitchkine et de construire un nouveau bâtiment. En conséquence, Tchitchkine a transféré son magasin principal dans le bâtiment voisin au 19, Petrovka, et a remplacé les entrepôts par une production moderne.

Pour commencer, il a envoyé son compagnon A. A. Popov, futur responsable de la conception et de la construction de l'usine, en mission en Europe pour étudier les entreprises laitières. La nouvelle usine a commencé ses activités en 1910.

L'usine pouvait traiter jusqu'à 150 tonnes de lait par jour et était en fait un complexe, qui a ensuite été appelé le Complexe laitier de Moscou n° 1. On y produisait du fromage blanc, de la crème aigre, du fromage, du beurre, du lait fermenté et de la glace. Sur le terrain voisin, Tchitchkine a construit un immeuble locatif, où il louait des appartements principalement à des spécialistes de l'usine. Aujourd'hui, cet immeuble a été restauré et, dit-on, ressemble beaucoup à l'original. Tchitchkine lui-même a déménagé plus près de l'usine, du boulevard Tverskoy, 9, dans une grande maison au 23, Nouvelle Bassmannaïa, qui était appelée dans une des annonces "maison personnelle". L'emplacement exact de la maison parmi les nombreux bâtiments portant ce numéro n'a pas encore été établi. C'est là que se trouvait son bureau, et un temps, ses frères y ont vécu.