La ville de Kolomna est depuis longtemps connue pour ses traditions d'apiculture et de fabrication de miel. L'ONG « Kolomyanka » a entrepris de restaurer ces anciennes coutumes en ouvrant un musée intitulé « Les Secrets de la Médochka de Kolomna ». Le musée est situé dans l'annexe d'une maison de marchand du XIXe siècle, qui appartenait au marchand et mécène Semen Vassilievitch Makeev. Dans ce bâtiment historique, des caves à vin ont été préservées et restaurées par les organisateurs du musée. Ils ont recréé l'atmosphère de cette époque et ouvert les caves aux visiteurs.

En Russie, les médochkas désignaient la cave où étaient conservées les réserves de miel et où l'on laissait mûrir des boissons alcoolisées à base de miel. De telles caves existaient dans presque chaque maison de boyard et de marchand.

Dans la cave, les invités sont accueillis par la gardienne des clés, l'apiculteur et le maître de miel, qui racontent l'histoire de l'apiculture à Kolomna, les anciens rituels russes, les mentions du miel dans les chroniques anciennes et les épopées, ainsi que la manière de préparer le miel selon le « Domostroi ».

Sous la direction du maître de miel, les visiteurs pourront eux-mêmes préparer un sbiten au miel selon une ancienne recette russe et goûter différentes variétés de miel. Un magasin « Ruche d'Or » fonctionne au musée, où l'on peut acheter divers produits à base de miel, y compris des pains d'épices, des sirops, du sbiten, des baumes et même des vins de miel naturels.