La galería de galletas de jengibre en Riazán, abierta en 2015, es un museo privado fundado por Valentina Balantseva. También es un espacio creativo donde se realizan talleres y degustaciones. En la galería se presentan exposiciones dedicadas a las tradiciones de las galletas de jengibre de varias ciudades de Rusia y países del mundo, como Chequia, Polonia y Francia, cada una con sus características únicas.

En la galería autoral se ofrecen diversos talleres, incluyendo la elaboración y decoración de galletas de jengibre, la creación de galletas de vitral con ventanas de caramelo, así como la modelación y horneado de kozuli pomorios.

Además, en la galería hay una tienda de dulces, donde se pueden adquirir regalos listos de la maestra.