Die Lebkuchengalerie in Rjasan, eröffnet im Jahr 2015, ist ein privates Museum, das von Valentina Balantseva gegründet wurde. Es ist auch ein kreativer Ort, an dem Workshops und Verkostungen stattfinden. In der Galerie sind Exponate zu den Lebkuchentraditionen verschiedener Städte Russlands und der Welt ausgestellt, wie Tschechien, Polen und Frankreich, von denen jede ihre einzigartigen Merkmale hat.

In der Autorengalerie werden verschiedene Workshops angeboten, darunter das Backen und Dekorieren von Lebkuchen, die Herstellung von Buntglaslebkuchen mit Karamellfenstern sowie das Formen und Backen von pomorischen Kossulen.

Darüber hinaus gibt es in der Galerie einen Süßwarenladen, in dem man fertige Geschenke von der Meisterin erwerben kann.