Петр Михайлович Скаржинский был основателем дворянской ветви Скаржинских в Херсонской губернии. С 1770-х годов XVIII века он служил поручиком в кавалерийских частях российской армии и участвовал в войнах России с Турцией и польскими конфедератами в 1769 и 1774 годах. В 1785 году, будучи полковником, он возглавил полки Бугских казаков и стал первым наказным атаманом Бугского казачьего войска. Во время русско-турецкой войны 1787-1791 годов он проявил героизм при штурме Очакова и защите крепости Кинбурн, за что был награжден орденом Святого Георгия.

В 1790 и 1792 годах П.М. Скаржинский командовал Астраханским казачьим полком в звании бригадира. В 1793 и 1796 годах он служил наместником Кавказского наместничества, включавшего Астраханскую губернию, из-за чего иногда его называли Астраханским губернатором. В 1797 году он ушел в отставку в чине генерал-майора.

Скаржинский был женат на Ульяне Григорьевне Булацель, представительнице знатного молдавского рода. В приданое он получил имение Трикраты в Елисаветградском уезде Херсонской губернии, к которому позже присоединил соседние земли, полученные за службу. К концу жизни он стал крупным землевладельцем, у него родились два сына, Николай и Виктор, и дочь Лидия.

Петр Михайлович считается одним из основателей виноградарства и виноделия в Ставропольском крае. Он приобрел имение Кавказский Усвят, куда из Франции были завезены лучшие сорта винограда, успешно прижившиеся в Прикумской низменности. По местным легендам, первое вино было отправлено Екатерине Великой и получило ее высокую оценку.

Скаржинский активно занимался благоустройством своего имения Трикраты, где в 1797 году был построен храм. Вероятно, он передал своему сыну интерес к садоводству и лесонасаждениям. Петр Михайлович Скаржинский скончался в 1805 году.