Ресторан «Стрельна» работал круглый год, а «Мавритания», расположенная в глубине квартала, открывалась только летом и осенью. Летнее время особенно украшало владение Натрускина, где росли экзотические растения, заказанные из южных стран. Одной из главных достопримечательностей стал цветущий газон, изобретенный Натрускиным, который цвел с мая по октябрь и получил название «мавританский». Позже его секрет был продан московской фирме Иммеров, специализировавшейся на поставке семян.

Владение Натрускина включало более двадцати построек, удовлетворяющих разнообразные вкусы посетителей: уединенные беседки разных стилей, загадочные гроты, деревянная эстрада для артистов и галерея для прогулок. В центре находился пруд с купальней, а в глубине участка, курятники, коровники, сараи и погреба, обеспечивающие нужды ресторана.

В 1902 году управление рестораном перешло к сыну И.Ф. Натрускина, Сергею. В 1912 году, чтобы не отставать от конкурентов, Сергей Иванович решил перестроить «Мавританию» в камне. Однако начавшаяся Первая мировая война и введение сухого закона сильно ударили по ресторанному бизнесу. С 1 ноября 1914 года продажа спиртных напитков разрешалась только по рецептам врачей, а нарушителям грозил штраф или тюремное заключение.

Ресторан «Мавритания» упоминается в русской литературе, в частности, в романе «Воскресение» Л.Н. Толстого и произведениях Н.С. Лескова.

В советское время на Ходынском поле появился военный аэродром, а в бывшей «Мавритании» разместился институт военной медицины. По воспоминаниям физиолога О.Г. Газенко, институту было тесно и неудобно в «Мавритании». Тем не менее, экспериментальная работа шла активно, и были изданы многие пособия и руководства по авиационной медицине.

В октябре 1941 года институт был эвакуирован из Москвы, а в 1943 году расформирован. Здание «Мавритании» передали Военно-медицинской академии им. С.М. Кирова. В 1948 году туда въехал Научно-исследовательский и испытательный институт авиационной медицины, известный как «Седьмой институт Министерства обороны СССР».

По свидетельству Газенко, в 1950 году входная дверь на второй этаж «Мавритании» была снабжена металлической решеткой и запиралась на ночь, что породило слухи о секретных экспериментах. Там проходила подготовка собак к космическим полетам. В одной комнате стоял металлический конус ракеты, в другой В.И. Попов и В. Ненахова готовили собак. Подготовка к запуску первых спутников велась в сжатые сроки, чтобы успеть к 40-летию Великой октябрьской революции.

3 ноября 1957 года был запущен искусственный спутник Земли с собакой Лайкой на борту, которая стала первым живым существом в космосе. В 2008 году на территории института был установлен памятник Лайке.