В Российской Империи впервые начали производить кондитерские изделия с использованием паровых машин. В 1900 году завершилось строительство трехэтажного здания, примыкающего к южной стороне Рамонского сахарного завода. Здесь разместилась "Рамонская паровая фабрика конфет и шоколада Ее Императорского Высочества принцессы Евгении Максимилиановны Ольденбургской". На фабрику из столиц прибыли опытные мастера-кондитеры, которые работали в белоснежной форме. Вспомогательный персонал составляли местные крестьяне и подростки, а также жители окрестных сел.

Производство быстро расширялось, и ассортимент фабрики включал шоколад "Спорт", "Детский", "Рябиновый", "Здоровье", мармелад "Империал", конфеты с названиями "Гренадин", "Гуайява", "Манго", "Русские герои" и другие сладости. По прейскуранту 1908 года ассортимент насчитывал более 400 наименований.

Для изготовления мармелада и начинок использовались фрукты из Бунинской экономии, а также закупленные у местных жителей. Анна Ефимовна Пучкова, работавшая на фабрике в детстве, рассказывала, что одну из начинок делали из арбузных корок. Арбузную мякоть не использовали, и местные жители ждали ее раздачи, а из корок изготавливали цукаты.

Продукция фабрики была красиво упакована. Обертки и фантики были яркими и лощеными, выполненными на высоком художественном уровне. На этикетках изображались миловидные дамы или здание фабрики. Некоторые жители ошибочно принимали их за изображения Екатерины I, Екатерины II или самой принцессы Евгении.

Обертки, вероятно, разрабатывались в художественно-промышленных мастерских принцессы Ольденбургской. Для местных крестьян они были диковинкой, и многие хранили их, обклеивая сундуки.

Продукция отправлялась в Москву и Петербург. На фанерных ящиках значилось: "Рамонь. Воронежская губ. Отд. С.-Петербургъ, Гл. складъ, Москва". В металлических коробках упаковывали монпансье. Местные жители могли купить конфеты и пряники в лавках.

Рамонские сладости быстро завоевали признание в России и за рубежом. В 1903 году на выставке в Лондоне они получили золотую медаль, а в 1904 году серебряную и бронзовую медали в Брюсселе и Париже. Фабрика также получила Гран При.

Однако фабрика просуществовала недолго. Революционные события 1905 и 1907 годов дестабилизировали ее работу. Рабочие начали забастовки, а пожар в 1905 году уничтожил склад готовой продукции. В 1908 году Ольденбургские покинули Рамонь, и имение перешло в Удельное ведомство. Началась борьба за владение фабрикой, в которой участвовали такие компании, как Эйдем и Абрикосов. В 1911 году фабрику закрыли и продали в Воронеж вместе с оборудованием. Некоторое время конфеты выпускались в обертках Рамонской фабрики.