En el Imperio Ruso se comenzaron a producir por primera vez productos de confitería utilizando máquinas de vapor. En 1900 se completó la construcción de un edificio de tres pisos, adyacente al lado sur de la fábrica de azúcar de Ramón. Aquí se estableció la "Fábrica de caramelos y chocolate de Ramón de Su Alteza Imperial la Princesa Eugenia Maximilianovna de Oldenburg". Maestros confiteros experimentados llegaron de las capitales, que trabajaban en uniformes inmaculados. El personal auxiliar estaba compuesto por campesinos locales y adolescentes, así como por habitantes de los pueblos cercanos.

La producción se expandió rápidamente, y la gama de la fábrica incluía chocolate "Deporte", "Infantil", "Serbal", "Salud", mermelada "Imperial", caramelos con nombres como "Granadina", "Guayaba", "Mango", "Héroes Rusos" y otros dulces. Según la lista de precios de 1908, la gama contaba con más de 400 nombres.

Para la fabricación de mermelada y rellenos se utilizaban frutas de la economía de Bunin, así como compradas a los habitantes locales. Anna Efimovna Puchkova, que trabajó en la fábrica de niña, contaba que uno de los rellenos se hacía con cáscaras de sandía. La pulpa de sandía no se utilizaba, y los lugareños esperaban su distribución, mientras que de las cáscaras se hacían frutas confitadas.

Los productos de la fábrica estaban bellamente empaquetados. Los envoltorios y papeles eran coloridos y brillantes, realizados a un alto nivel artístico. En las etiquetas aparecían damas encantadoras o el edificio de la fábrica. Algunos habitantes los confundían erróneamente con imágenes de Catalina I, Catalina II o la misma Princesa Eugenia.

Los envoltorios probablemente fueron diseñados en los talleres artísticos e industriales de la Princesa de Oldenburg. Para los campesinos locales eran una curiosidad, y muchos los guardaban, decorando sus cofres.

Los productos se enviaban a Moscú y San Petersburgo. En las cajas de contrachapado se indicaba: "Ramón. Provincia de Vorónezh. Sucursal de San Petersburgo, Almacén Principal, Moscú". En cajas metálicas se empaquetaban los monpanés. Los lugareños podían comprar caramelos y galletas en las tiendas.

Los dulces de Ramón rápidamente ganaron reconocimiento en Rusia y en el extranjero. En 1903, en una exposición en Londres, recibieron una medalla de oro, y en 1904, medallas de plata y bronce en Bruselas y París. La fábrica también recibió el Gran Premio.

Sin embargo, la fábrica no duró mucho. Los eventos revolucionarios de 1905 y 1907 desestabilizaron su funcionamiento. Los trabajadores comenzaron a hacer huelgas, y un incendio en 1905 destruyó el almacén de productos terminados. En 1908, los Oldenburg abandonaron Ramón, y la propiedad pasó a la administración de la Corona. Comenzó la lucha por la propiedad de la fábrica, en la que participaron empresas como Eideman y Abrikosov. En 1911, la fábrica fue cerrada y vendida en Vorónezh junto con el equipo. Durante un tiempo, los caramelos se producían en envoltorios de la fábrica de Ramón.