В конце 1860-х годов на плодородные земли Кубани из Центральной России прибыл Поликарп Губкин. Он происходил из крестьянской семьи, но обладал умом и дальновидностью.

На Сенном базаре он открыл парикмахерскую с вывеской "Тришка, бришка и завишка". Один грамотей, прочитав вывеску, посмеялся и посоветовал Поликарпу сделать её более понятной. Тогда Губкин нанял известного мастера Яшку Красноглазова, который создал новую надпись: "Стритьё, бритьё и завитьё", добавив изображение франта с закрученными усами. Вывеска привлекала внимание, и салон пользовался популярностью.

Губкин, едва умевший читать и считать, женился на образованной Екатерине Хованской из обедневшего дворянского рода. После свадьбы он оставил парикмахерскую и занялся торговлей бакалейными и железными товарами, переехав на Новобазарную площадь в собственную лавку.

Дела шли успешно. Через несколько лет он начал строительство двухэтажного кирпичного дома. Летом 1886 года в газете появилось объявление о сдаче меблированных комнат во дворе Губкиных. Для гостей с лошадьми были предусмотрены каретники и сараи.

Комнаты пользовались спросом, и вскоре Губкин перевёл свою торговлю в новое здание на Соборной площади. У Богарсуковых появился конкурент. Гостиницы "Централь" и "Гранд-Отель" Губкиных разделяло небольшое пространство, которое после долгих переговоров досталось Губкину.

После его смерти Екатерина достроила "Гранд-Отель", украсив его богатой лепкой и башенкой. Богарсуковы, впечатлённые роскошью отеля, решили его превзойти. В 1909-1910 годах перестроенная гостиница "Централь" стала самой красивой в Екатеринодаре.

Екатерина Губкина построила консервную фабрику на месте бывших каретников. Однако Первая мировая и гражданская войны нарушили их жизнь. В 1917 году "Гранд-Отель" был реквизирован для нужд комитета, а затем использовался как тюрьма.

После прихода новой власти Екатерина лишилась всего и бежала от большевиков, оставив после себя лишь воспоминания. Но бывший "Гранд-Отель", ныне отреставрированный, продолжает украшать город. Сейчас в нём находятся залы по истории Кубани Краснодарского музея-заповедника имени Е.Д. Фелицына.