À la fin des années 1860, Polikarp Goubkine est arrivé sur les terres fertiles du Kouban en provenance de la Russie centrale. Il venait d'une famille paysanne, mais possédait de l'intelligence et de la prévoyance.

Au marché de Sennoy, il a ouvert un salon de coiffure avec l'enseigne "Trishka, brishka et zavishka". Un lettré, en lisant l'enseigne, a ri et a conseillé à Polikarp de la rendre plus compréhensible. Goubkine a alors engagé le célèbre maître Yashka Krasnoglasov, qui a créé une nouvelle inscription : "Strit'yo, brit'yo et zavit'yo", ajoutant une image d'un dandy avec des moustaches enroulées. L'enseigne attirait l'attention, et le salon était populaire.

Goubkine, à peine capable de lire et de compter, a épousé l'éduquée Ekaterina Khovanskaya, issue d'une famille noble appauvrie. Après le mariage, il a quitté le salon de coiffure et s'est lancé dans le commerce de produits alimentaires et de fer, déménageant sur la place Novobazar dans son propre magasin.

Les affaires allaient bien. Après quelques années, il a commencé la construction d'une maison en briques de deux étages. À l'été 1886, une annonce est parue dans le journal pour la location de chambres meublées dans la cour des Goubkine. Des écuries et des remises étaient prévues pour les invités avec des chevaux.

Les chambres étaient en demande, et bientôt Goubkine a transféré son commerce dans le nouveau bâtiment sur la place Sobornaya. Les Bogarsoukov avaient un concurrent. Les hôtels "Central" et "Grand-Hôtel" des Goubkine étaient séparés par un petit espace, qui, après de longues négociations, a été attribué à Goubkine.

Après sa mort, Ekaterina a achevé la construction du "Grand-Hôtel", l'ornant de riches sculptures et d'une tourelle. Impressionnés par le luxe de l'hôtel, les Bogarsoukov ont décidé de le surpasser. Entre 1909 et 1910, l'hôtel "Central" rénové est devenu le plus beau d'Ekaterinodar.

Ekaterina Goubkine a construit une conserverie à l'emplacement des anciennes écuries. Cependant, la Première Guerre mondiale et la guerre civile ont perturbé leur vie. En 1917, le "Grand-Hôtel" a été réquisitionné pour les besoins du comité, puis utilisé comme prison.

Après l'arrivée du nouveau pouvoir, Ekaterina a tout perdu et a fui les bolcheviks, ne laissant derrière elle que des souvenirs. Mais l'ancien "Grand-Hôtel", désormais restauré, continue d'embellir la ville. Il abrite maintenant des salles sur l'histoire du Kouban au musée-réserve de Krasnodar nommé d'après E.D. Felitsyn.