Старинная Кадашевская слобода в Замоскворечье была одной из самых богатых московских слобод XVII века. Происхождение ее названия до сих пор вызывает споры. По одной версии, оно связано с тем, что жители занимались бондарством, изготавливая бочки и кади. По другой версии, название происходит от тюркского слова «кадаш», что означает «товарищ». В XVII веке в слободе находилось крупное ткацкое производство, а позже она, как и все Замоскворечье, стала купеческим районом города.

Купцы, люди основательные и домовитые, строили прочные деревянные и каменные особняки. Во 2-м Кадашевском переулке, который хранит память о старинной слободе, таких домов много. Один из них, дом 3, был построен в XVIII веке и сменил нескольких владельцев. Последним предреволюционным хозяином был известный московский купец-колбасник Н. Г. Григорьев, который перестраивал его в конце XIX века. Григорьев родился в 1845 году в деревне Ратманово Угличского уезда в семье крепостного крестьянина. В 16 лет он приехал в Москву и начал торговать пирожками. Со временем он накопил денег и открыл небольшую колбасную лавку в Охотном ряду. В 1876 году он вступил в купеческую гильдию, а через два года приобрел дом в Кадашевском переулке, где находился небольшой колбасный завод. Григорьев установил на заводе трехсильный локомобиль и начал производство сосисок и колбас, а также занимался копчением и варкой языков. Производство расширялось, и он скупал соседние дома для рабочих общежитий, а для себя приобрел особняк в 1-м Кадашевском переулке. В старом доме осталась фабричная контора и склады.

К 1911 году на колбасно-гастрономической фабрике «Торговый дом Н. Г. Григорьев с сыновьями» работало около 100 служащих и 200 рабочих. У фирмы было шесть крупных магазинов в Москве, а продукция экспортировалась в Европу. Фабрика была «Поставщиком двора Его Императорского Величества» и получила золотые медали на выставках в Париже и Лондоне.

После революции имущество Григорьева национализировали. Он вернулся в свою деревню, где умер в нищете в 1923 году. Фабрика продолжала работать в годы НЭПа, но позже была перепрофилирована. С 1950-х годов в части ее цехов находился Московский экспериментальный консервный завод, производивший сухие концентраты для дальнего плавания. Особняк во 2-м Кадашевском переулке сохранился и сейчас находится под государственной охраной.