Григорий Христофорович Бахчисарайцев, уроженец Нахичевани-на-Дону, был одним из заметных предпринимателей и общественных деятелей дореволюционного Ростова-на-Дону. Нахичевань в то время была отдельным городом. Родившись в 1852 году в обеспеченной армянской семье, чьи предки переселились на Донскую землю, спасаясь от турецкого геноцида во времена Екатерины Второй, он получил отличное домашнее образование.

Григорий Христофорович стал успешным бизнесменом и в возрасте 30 лет занял пост гласного Ростовской городской думы, который он удерживал до 1917 года. Его доходный дом, сохранившийся до наших дней, сейчас является центральным универсальным магазином Ростова-на-Дону. Как купец 2-й гильдии, он вместе с братом Эммануилом был одним из крупнейших торговцев обувью. В его владении также находилась земля с большим садом в Симферопольском уезде и дома в Нахичевани и Ростове.

Григорий Христофорович активно участвовал в общественной жизни, входя в Думу и занимая должности в комиссии по замощению улиц, торговой депутации и комиссии по городскому налогу. С 1915 года он также был почетным мировым судьей при ростовском судебно-мировом округе. Кроме того, он известен как председатель общества садоводов и организатор первого праздника древонасаждения в Ростове-на-Дону, который проводился с 1910 года до революции. В это время он также редактировал ростовский журнал «Садовод».

После прихода советской власти Григорий Христофорович лишился почти всего имущества, его здоровье сильно ухудшилось, и в 1920 году он скончался.