L'emblème des Eaux Minérales du Caucase est l'aigle, connu non seulement en Russie, mais aussi au-delà de ses frontières. En 1903, à l'occasion du centenaire de la station thermale de Piatigorsk, une sculpture d'aigle a été installée, devenant le symbole non seulement de Piatigorsk, mais aussi de toute la région des Eaux Minérales du Caucase. L'auteur a incarné dans la pierre la légende de l'aigle des montagnes, mortellement piqué par un serpent et sauvé grâce à l'eau curative de la montagne Chaud. Cette montagne est également connue pour ses grottes karstiques, surtout sur le versant sud. Le croquis de la sculpture a été proposé par l'artiste de Novocherkassk Ivan Ivanovich Krylov.

L'aigle, en tant qu'oiseau puissant et "roi des montagnes", symbolise "les forces saines du Caucase". Le serpent, en revanche, est associé aux maladies et à la peur, étant une créature froide et venimeuse. Il existe une version selon laquelle l'aigle, mordu par le serpent, a guéri en buvant l'eau minérale locale.

La sculpture a été présentée pour la première fois aux habitants et aux visiteurs de la ville le 1er mai 1901 à l'eau chaude dans le nouveau parc en l'honneur de l'ouverture de la saison de traitement. Immédiatement après son installation, elle est devenue populaire, apparaissant sur des cartes postales et dans la presse, ainsi que sur les couvertures de guides touristiques.

Tout comme la Tour Eiffel est devenue le symbole de Paris, malgré un rejet initial, l'aigle s'est progressivement imposé comme le symbole des Eaux Minérales du Caucase. Au fil du temps, des images de l'aigle ont commencé à apparaître dans les parcs des villes de la région et d'autres stations balnéaires de Russie. Au cours des cent dernières années, la sculpture au sommet de l'eau chaude a été modifiée à plusieurs reprises. En novembre 1972, un contrat de restauration de la sculpture a été signé entre le conseil de la station thermale de Piatigorsk et l'usine de décoration et d'artisanat de Leningrad. La figure en ciment de l'aigle a été remplacée par une copie en bronze, coulée à l'usine de sculpture monumentale de Leningrad le 15 octobre 1973.