À Saratov, la meilleure farine était produite dans les moulins des frères Schmidt. Leurs produits ont été récompensés par une médaille de bronze à l'Exposition universelle de Chicago en 1893 et une médaille d'or à Stockholm en 1897.

Pierre Petrovitch Schmidt était l'héritier de deux frères qui avaient fondé la production de farine à Saratov. Le père et l'oncle de Pierre Petrovitch étaient proches, vivaient dans la même maison et se consacraient entièrement à leur affaire. Cet intérêt pour le commerce a joué un rôle clé dans la décision concernant l'héritage. En fin de compte, pour préserver le capital, ils ont marié leurs enfants, faisant de Pierre Petrovitch et de sa cousine des époux. Ainsi, Pierre Petrovitch Schmidt est devenu une figure importante dans le ciel commercial de Saratov, héritant de la richesse indivise de son père et de son oncle, qui sont décédés à la fin du XIXe siècle sans s'occuper des affaires ces dernières années.

Le mariage s'est avéré fructueux, et Pierre Petrovitch et Amalia Andreïevna ont eu 10 enfants. Quatre d'entre eux, Fiodor, Otto, Ivan et Vladimir, ont poursuivi l'affaire familiale. Vladimir, cependant, passait plus de temps à Saint-Pétersbourg, accomplissant des missions pour la maison de commerce.

Sous Pierre Petrovitch, l'entreprise s'est agrandie, et dans les années 1890, son capital a atteint 3 millions de roubles. La farine de haute qualité conquérait de nouveaux marchés, et le nombre de travailleurs a augmenté, atteignant 530 personnes en 1904. Une flotte fluviale a été créée pour transporter la farine le long de la Volga, comprenant 4 bateaux à vapeur et jusqu'à 40 navires non à vapeur. Plus tard, la flotte comptait 6 bateaux à vapeur.

Les enfants de Pierre Petrovitch ont reçu une éducation primaire à domicile, puis ont étudié en Allemagne. De retour à Saratov, ils étaient jeunes mais éduqués. Après la mort de leur père à l'âge de 53 ans, l'affaire était entre de bonnes mains avec les héritiers.

Quatre frères, nés entre 1870 et 1875, ont fondé une maison de commerce commune, mais vivaient séparément. Dans les années 1910, les moulins Schmidt produisaient plus de farine que quiconque dans la région de la Volga. Travailler chez eux était considéré comme prestigieux : ils payaient bien, prenaient soin des travailleurs, fournissaient un logement, organisaient des examens médicaux, et offraient des commodités telles que l'éclairage électrique et la ventilation. Les travailleurs pouvaient acheter de la farine et du pain à des prix réduits, recevaient des récompenses pour les fêtes, et les enfants étaient invités aux arbres de Noël avec des cadeaux.

Les Schmidt s'engageaient activement dans des œuvres de charité, soutenant des orphelinats, des hôpitaux et des étudiants. Une attention particulière était accordée aux étudiants allemands.

Avec le début de la Première Guerre mondiale, les sentiments anti-allemands se sont intensifiés à Saratov. Les Schmidt ont condamné les actions de l'Allemagne, ont fait des dons au fonds de défense et ont participé aux fournitures pour l'armée. De nombreux hommes de la famille sont partis au front.

L'année 1917 a été décisive : les moulins et les biens des Schmidt ont été nationalisés. La famille s'est réunie dans une maison de la rue Nikolskaya, où elle a vécu jusqu'à l'automne 1918, après quoi le destin a dispersé ses membres.

Fiodor Petrovitch est parti en Allemagne, mais a fait faillite. Otto Petrovitch a rejoint l'armée blanche de Koltchak et a été tué en 1919. Ivan Petrovitch est resté à Saratov, a survécu aux persécutions et a travaillé comme fossoyeur. Sa tombe n'a pas été conservée.

Le sort des autres membres de la famille est inconnu, mais il est peu probable qu'il ait été plus joyeux.