Les monuments architecturaux anciens attirent toujours l'attention des générations suivantes, surtout s'ils sont liés à des légendes mystérieuses ou à des histoires intéressantes. L'une de ces constructions est la maison de l'« roi de la mouture » saratovien, Emmanuel Ivanovitch Borel, construite au début du siècle dernier. Ce manoir est un exemple frappant de l'architecture provinciale. Le projet du bâtiment a été élaboré par le talentueux architecte saratovien Piotr Mitrofanovitch Zybin, qui, à la fin du siècle, a activement créé des constructions privées et urbaines dans un style Art nouveau rare pour la Russie profonde. Le commanditaire a approuvé le plan, et la construction du manoir de Borel a commencé en 1909, se terminant peu après.

Le manoir du « roi de la mouture » s'est révélé magnifique et inhabituel même pour l'Art nouveau. L'architecte Zybin a décidé d'expérimenter avec les formes du bâtiment, appliquant des techniques de volumes libres dans un style expressif. Cela s'est avéré si original et attrayant que même aujourd'hui, la maison est un point incontournable des circuits touristiques de Saratov. Parmi les éléments les plus réussis de l'apparence extérieure du manoir, on peut noter les fenêtres de différentes tailles bien réalisées, les corniches saillantes et les élégants loggias. L'intérieur de la maison a conservé des escaliers en chêne, de magnifiques cheminées et d'autres éléments de design qui ont survécu aux années de négligence.

Enfin, il convient de mentionner qu'une histoire d'amour est liée au manoir, sans confirmations directes, mais qui se reflète dans le nom populaire de la maison. Selon certaines sources, Emmanuel Ivanovitch avait une jeune amante, Elena (un nom probablement fictif), à qui il a offert cette maison. Cependant, après l'arrivée des bolcheviks, toute propriété privée a été nationalisée, et il est désormais impossible de vérifier la véracité de cette version. La légende continue de vivre, alimentant l'intérêt pour ce monument du passé.