De la place Bazar, avant la révolution, seule subsiste le Passage de la viande, un magnifique exemple d'architecture en pierre de l'Empire russe. Ce bâtiment a été construit en 1897 selon le projet de l'architecte de Penza, Veniamin Semetchkin. La construction de cette majestueuse structure a coûté 25 000 roubles, une partie des fonds ayant été empruntée par la Duma municipale à des banques à un taux d'intérêt élevé. Cependant, les dépenses ont été justifiées. L'architecte sourien a créé un bâtiment charmant dans le style russe. Selon l'idée de Semetchkin, le Passage de la viande devait s'élever au-dessus de la place Bazar, tel une forteresse imprenable. L'effet d'une citadelle menaçante était créé par de petites fenêtres de tir et des tours aux coins. Le caractère national était complété par des motifs en maçonnerie de briques et des toits pointus. L'architecte a veillé non seulement à l'apparence extérieure du bâtiment, mais aussi à sa fonctionnalité pour les futurs commerçants. À l'intérieur, des caves spéciales avec des glacières étaient aménagées pour le stockage de la viande. Aujourd'hui, lorsque le bâtiment n'exerce plus sa fonction initiale, toutes les caves sont remplies de terre. Et par rapport aux immeubles modernes, le passage ne semble plus si haut. On y a vendu de la viande pendant 80 ans, jusqu'en 1977, lorsque pour ce but un bâtiment spécial a été construit rue Bakounine. Peu après, le Passage de la viande a été reconnu monument architectural et a été classé.