Après la naissance de Nicolas Nikititch (1773-1828), il fut immédiatement enregistré comme caporal dans le régiment de Préobrajensky, comme il était d'usage dans la noblesse russe. À seize ans, il servait comme aide de camp auprès du général-feldmaréchal G.A. Potemkine. Plus tard, il fut nommé chambellan, et sous Paul Ier, il devint membre de la Chambre des comptes avec le grade de conseiller secret et de hofmaréchal.

Nicolas Nikititch était passionné par la vie mondaine et s'intéressait peu à la gestion de ses usines, qui étaient contrôlées par A.V. Krapovitsky et N.D. Durnovo. En raison de dettes et d'une gestion maladroite, les usines étaient au bord de la faillite. Les sœurs de Nicolas, Maria et Ekaterina, avaient besoin d'une dot, ce qui nécessitait de l'argent. La vente de ses domaines et l'hypothèque de ses usines à la banque n'ont pas résolu les problèmes. Nicolas trouva une solution en épousant Elizaveta Alexandrovna Stroganova, la fille du baron Stroganov. Ce mariage lui apporta une partie de la fortune des Stroganov et un accès à la haute société. Elizaveta venait d'une famille connue, les Zagryazhskys, et son oncle, le comte Stroganov, était un homme d'État influent.

Au début, les époux vivaient à Moscou et à Saint-Pétersbourg, mais bientôt Nicolas prit sa retraite et en 1800, il partit pour l'Europe. Là, il étudia les nouvelles technologies en métallurgie et les mit en œuvre dans ses usines, envoyant des serfs se former à l'étranger. Pour élargir le commerce du fer, il établit des liens avec l'Angleterre et acheta un navire en Italie. À Taganrog, il créa une flottille pour le transport de marchandises entre les forts.

À Nijny Tagil, Nicolas construisit une école, un hôpital, un orphelinat et transforma l'école de l'industrie minière en école de Vyi. En 1806, il fonda une école d'art, d'où les meilleurs élèves partaient étudier à Moscou, Saint-Pétersbourg et même en Italie.

La vie de famille des Démidov fut de courte durée. Après la naissance de son fils Pavel, Elizaveta déménagea à Paris. En 1808, Nicolas s'y installa également, mais revint bientôt en Russie en raison de la détérioration des relations avec la France. Il créa le régiment "Démidov" et participa à la bataille de Borodino avec son fils Pavel.

Nicolas Nikititch s'engagea activement dans des œuvres de charité. Il restaura les collections de l'Université de Moscou après un incendie, construisit des ponts et une frégate, offrit à Moscou un palais et des fonds pour une maison de travail, et fit également des contributions significatives à des fonds de charité.

En 1813, un fils, Anatoly, naquit chez les Démidov. Après la guerre, Nicolas partit pour Paris, puis pour l'Italie pour des raisons de santé. Il vécut à Rome, Pise et Florence, où il acheta la propriété de San Donato et commença la construction d'une villa.

Nicolas était un passionné de collection d'art. Sa collection comprenait des sculptures, des objets décoratifs et des peintures. Il commandait des œuvres à des maîtres célèbres, tels qu'Adamo Tadolini et Pierre-Philippe Thomire. Après sa mort, la collection fut transférée en Russie, mais son emplacement reste inconnu.

À Florence, Nicolas poursuivit son activité caritative, construisant des écoles et des hôpitaux. Sa générosité fut honorée par un monument sur la place qui porte son nom. Nicolas participa également à la colonisation du sud de la Russie, développant des vignobles et des jardins sur ses terres dans la province de Kherson.