Emmanuel Ivanovitch Borel, industriel d'une ancienne lignée de barons Borel d'origine française, est né en 1839. Ses ancêtres, fuyant la nuit de la Saint-Barthélemy de 1572, ont émigré de la commune française d'Otrive en Suisse. Le grand-père d'Emmanuel, Jacques Borel, est arrivé en Russie le 28 mars 1766, répondant au Manifeste de Catherine II du 8 juillet 1763, qui invitait les colons européens. Jean Borel s'est établi dans la colonie de Balthzer (village de Golyi Karamysh, district de Kamyshin, province de Saratov) et s'est engagé dans l'agriculture, la meunerie et le tissage.

Le père d'Emmanuel, Ivan Borel, a fondé une entreprise commerciale en 1848 et en 1876 a acheté des terres pour construire un moulin et un domaine près du village de Nizhnyaya Dobrynka. L'entreprise générait des revenus significatifs et s'est développée. Emmanuel Ivanovitch a commencé sa carrière en commerçant des tissus de "sarpinka", un tissu en coton populaire. À la fin des années 1870, il a hérité du moulin et de l'affaire de son père. En 1870, sa société était la plus grande parmi huit producteurs de sarpinka, produisant pour 150 000 roubles par an.

Après avoir modernisé et amélioré la production, Emmanuel Borel a accumulé des fonds pour acheter en 1877 un moulin à vapeur de 45 chevaux auprès de D.Y. Uvarov à Saratov. Le moulin a rapidement pris une position de leader dans le secteur de la meunerie, et seuls les Schmidt ont pu lui faire concurrence, mais il est resté une entreprise prospère aux côtés de la société Reineke.

En 1892, la "Maison de commerce Emmanuel Borel" a été fondée à Saratov, qui, au début du XXe siècle, est devenue un grand syndicat meunier avec quatre moulins à vapeur, neuf succursales et un convoi fluvial composé de deux bateaux à vapeur et de treize barges. Au fil du temps, la société a ouvert des succursales à Saint-Pétersbourg, Moscou et d'autres villes sur d'importantes gares ferroviaires.

Sans abandonner la production dans les districts, en 1886, la société a acquis et modernisé le moulin à vapeur d'Uvarov à Saratov, portant sa production à 5000 pouds par jour, et après reconstruction, à 11 000 pouds. Jusqu'à 200 personnes travaillaient au moulin.

Emmanuel Ivanovitch était surnommé "le roi des meuniers" grâce au succès de sa société, qui est devenue la plus grande de la Volga. Les Borel possédaient des moulins à vapeur et un grand conglomérat commercial et industriel, reflet des efforts de plusieurs générations.

Emmanuel Borel a surmonté les difficultés de l'entrepreneuriat, y compris les mauvaises récoltes, la chute des prix et les grèves. L'épreuve la plus difficile a été l'incendie de 1901, mais il a réussi à restaurer le moulin en introduisant un système d'alimentation automatique en grain.

La famille Borel vivait à Saratov. Emmanuel et sa femme, Elizaveta Andreïevna, avaient 7 enfants et 28 petits-enfants. Selon les archives, les biens de la Maison de commerce "E.I. Borel" étaient évalués à près de 7 millions de roubles, y compris 11 500 dessiatines de terre dans le district de Kamyshin et des actions de la manufacture de Saratov.

Les Borel ont été récompensés pour la qualité de leurs produits et l'amélioration de la production lors d'expositions en Russie et à l'étranger. Au début du XXe siècle, les meuniers de Saratov ont rejoint le "Syndicat des meuniers de la Volga". En 1905, Emmanuel Ivanovitch Borel est décédé, et son fils aîné Emmanuel Emmanuelovitch Borel a pris la tête de l'entreprise.