Emmanuel Ivanovich Borel, Industrieller aus dem alten Geschlecht der Barone Borel französischer Herkunft, wurde 1839 geboren. Seine Vorfahren, die sich vor der Bartholomäusnacht von 1572 retteten, zogen aus der französischen Gemeinde Otriv in die Schweiz. Der Großvater von Emmanuel, Jacques Borel, kam am 28. März 1766 nach Russland, als er auf das Manifest von Katharina II. vom 8. Juli 1763 reagierte, das europäische Kolonisten einlud. Jean Borel ließ sich in der Kolonie Balzer (Dorf Golyy Karamysh im Kamschinsker Ujesd der Provinz Saratow) nieder und widmete sich der Landwirtschaft, dem Müllerhandwerk und der Weberei.

Der Vater von Emmanuel, Ivan Borel, gründete 1848 eine Handelsfirma und erwarb 1876 Land zum Bau einer Mühle und eines Anwesens in der Nähe des Dorfes Niedere Dobrynka. Das Geschäft brachte erhebliche Einnahmen und expandierte. Emmanuel Ivanovich begann seine Karriere mit dem Handel von „Sarpinka“, einem beliebten Baumwollstoff. Ende der 1870er Jahre erbte er die Mühle und das Geschäft seines Vaters. Im Jahr 1870 war seine Firma der größte unter acht Herstellern von Sarpinka und produzierte Waren im Wert von 150.000 Rubel pro Jahr.

Durch die Modernisierung und Verbesserung der Produktion sammelte Emmanuel Borel Kapital, um 1877 eine Dampfmühle mit einer Leistung von 45 PS von D.Ya. Uwarov in Saratow zu kaufen. Die Mühle nahm schnell eine führende Position im Müllerhandwerk ein, und nur die Schmidts konnten ihr Konkurrenz machen, aber sie blieb ein florierendes Unternehmen neben der Firma Reineke.

1892 wurde das „Handelshaus Emmanuel Borel“ in Saratow gegründet, das zu Beginn des 20. Jahrhunderts zu einem großen Müller-Syndikat mit vier Dampfmühlen, neun Filialen und einem Schiffsverband aus zwei Dampfschiffen und dreizehn Barken wurde. Im Laufe der Zeit eröffnete die Firma Filialen in Petersburg, Moskau und anderen Städten an wichtigen Bahnhöfen.

Ohne die Produktion in den Ujesden aufzugeben, erwarb und modernisierte die Firma 1886 die Dampfmühle von Uwarov in Saratow und steigerte deren Produktion auf 5000 Pud pro Tag, nach Umbauten auf 11.000 Pud. In der Mühle arbeiteten bis zu 200 Personen.

Emmanuel Ivanovich wurde als „König der Müller“ bezeichnet, dank des Erfolgs seiner Firma, die zur größten im Wolgagebiet wurde. Die Borels besaßen Dampfmühlen und einen großen Handels- und Industriekonzern, der die Bemühungen mehrerer Generationen widerspiegelte.

Emmanuel Borel überstand die Schwierigkeiten des Unternehmertums, einschließlich Missernten, Preisverfall und Streiks. Die schwerste Prüfung war der Brand im Jahr 1901, aber er konnte die Mühle wiederherstellen, indem er eine automatische Getreidezufuhr einführte.

Die Familie Borel lebte in Saratow. Emmanuel und seine Frau Elisabeth Andrejewna hatten 7 Kinder und 28 Enkelkinder. Laut Archivdaten wurde das Vermögen des Handelshauses „E.I. Borel“ auf fast 7 Millionen Rubel geschätzt, einschließlich 11.500 Desjatinen Land im Kamschinsker Ujesd und Aktien der Saratower Manufaktur.

Die Borels wurden für die Qualität ihrer Produkte und die Verbesserung der Produktion auf Ausstellungen in Russland und im Ausland ausgezeichnet. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts traten die Saratower Müller in den „Verband der Wolga-Müller“ ein. 1905 starb Emmanuel Ivanovich Borel, und sein ältester Sohn Emmanuel Emmanuilovich Borel übernahm die Leitung der Firma.