En 1939, l'URSS a publié le célèbre "Livre de la nourriture délicieuse et saine", contenant une énorme quantité de recettes de cuisine russe et étrangère. Cependant, l'idée d'un tel livre n'était pas nouvelle. Un siècle auparavant, en Russie, le "Manuel de la maîtresse de maison russe expérimentée", écrit par Ekaterina Alexeïevna Avdeeva, épouse d'un marchand d'Irkoutsk, était très populaire. Elle s'y connaissait bien et écrivait ce qu'elle savait par expérience personnelle. Jeune femme, voyageant avec les caravanes commerciales de son mari en Sibérie, elle inventait souvent des recettes sur le vif pour ravir ses proches.

Finalement, elle a rassemblé des recettes connues et nouvelles, ainsi que celles qu'elle avait observées chez les habitants locaux, dans le "Manuel de la maîtresse de maison russe expérimentée". Le recueil contenait des chapitres sur les petits déjeuners et les hors-d'œuvre, les boissons, les soupes et les potages, les plats froids, les plats en sauce, les desserts, les tartes et les pâtés, et bien d'autres choses. En plus des recettes, le livre contenait des conseils sur la gestion du ménage, la conservation des aliments et des recommandations pour identifier les produits de mauvaise qualité. Par exemple, pour déterminer si l'huile est colorée avec du jus de carotte, il faut l'écraser avec une cuillère en bois dans l'eau : si l'huile est colorée, l'eau le sera aussi.

Le livre est devenu si populaire qu'il a été réédité huit fois. Cependant, Ekaterina Alexeïevna Avdeeva s'est fait connaître non seulement grâce à ce recueil culinaire. Elle a également écrit sur la gestion du foyer, l'artisanat et a publié des notes ethnographiques sur la Sibérie. De plus, elle a enregistré des contes populaires russes et, selon certaines sources, était l'un des auteurs du conte de Kolobok. Les contes enregistrés par Avdeeva ont été inclus dans les "Contes populaires russes" des folkloristes célèbres Afanassiev et Propp et ont été reconnus comme "le premier enregistrement authentique de la bouche du peuple".