En 1939, en la URSS, se publicó el famoso "Libro de comida sabrosa y saludable", que contenía una gran cantidad de recetas tanto de la cocina rusa como de la extranjera. Sin embargo, la idea de tal libro no era nueva. Cien años antes, en Rusia, era muy popular el "Manual de la ama de casa rusa experimentada", escrito por Ekaterina Alexeyevna Avdeeva, esposa de un comerciante de Irkutsk. Ella conocía bien el tema y escribía sobre lo que sabía por experiencia personal. Siendo una mujer joven, viajando con los caravanas comerciales de su esposo por Siberia, a menudo inventaba recetas sobre la marcha para alegrar a sus seres queridos.

Como resultado, reunió recetas conocidas y nuevas, así como aquellas que observó de los habitantes locales, en el "Manual de la ama de casa rusa experimentada". En la recopilación había capítulos sobre desayunos y aperitivos, bebidas, sopas y guisos, platos fríos, platos con salsas, postres, pasteles y patés, y mucho más. Además de recetas, el libro contenía consejos sobre la gestión del hogar, almacenamiento de alimentos y recomendaciones para identificar productos de mala calidad. Por ejemplo, para determinar si el aceite está teñido con jugo de zanahoria, se debe aplastar con una cuchara de madera en agua: si el aceite está teñido, el agua también se teñirá.

El libro se volvió tan popular que fue reeditado ocho veces. Sin embargo, Ekaterina Alexeyevna Avdeeva se hizo famosa no solo por esta recopilación culinaria. También escribía sobre la economía doméstica, manualidades y publicaba notas etnográficas sobre Siberia. Además, registró cuentos populares rusos y, según algunos informes, fue una de las autoras del cuento de Kolobok. Los cuentos recopilados por Avdeeva fueron incluidos en "Cuentos populares rusos" de los conocidos folcloristas Afanasyev y Propp y fueron reconocidos como "la primera grabación auténtica de la voz del pueblo".