Im Jahr 1939 wurde in der UdSSR das berühmte "Buch über schmackhafte und gesunde Nahrung" veröffentlicht, das eine enorme Anzahl von Rezepten sowohl der russischen als auch der ausländischen Küche enthielt. Doch die Idee eines solchen Buches war nicht neu. Hundert Jahre zuvor war in Russland das "Handbuch der russischen erfahrenen Hausfrau", geschrieben von Ekateryna Alexejewna Awdeewa, der Frau eines irkutskischen Kaufmanns, sehr beliebt. Sie verstand sich gut auf das Thema und schrieb über das, was sie aus eigener Erfahrung wusste. Als junge Frau, die mit den Handelskarawanen ihres Mannes durch Sibirien reiste, erfand sie oft Rezepte aus dem Stegreif, um ihre Lieben zu erfreuen.

Schließlich sammelte sie bekannte und neue Rezepte sowie solche, die sie bei den Einheimischen beobachtet hatte, im "Handbuch der russischen erfahrenen Hausfrau". In der Sammlung gab es Kapitel über Frühstücke und Snacks, Getränke, Suppen und Eintöpfe, kalte Gerichte, Gerichte mit Saucen, Desserts, Kuchen und Pasteten und vieles mehr. Neben Rezepten enthielt das Buch Ratschläge zur Haushaltsführung, zur Lagerung von Lebensmitteln und Empfehlungen zur Erkennung von minderwertigen Produkten. Zum Beispiel, um festzustellen, ob Öl mit Karottensaft gefärbt ist, sollte man es mit einem Holzlöffel in Wasser zerdrücken: Wenn das Öl gefärbt ist, wird auch das Wasser gefärbt.

Das Buch wurde so populär, dass es achtmal neu aufgelegt wurde. Doch Ekateryna Alexejewna Awdeewa erlangte nicht nur durch diese Kochsammlung Berühmtheit. Sie schrieb auch über Hauswirtschaft, Handarbeiten und veröffentlichte ethnografische Notizen über Sibirien. Darüber hinaus sammelte sie russische Volksmärchen und war laut einigen Quellen eine der Autorinnen des Märchens von Kolobok. Die von Awdeewa aufgezeichneten Märchen wurden in die "Volksrussischen Märchen" der bekannten Folkloristen Afanasjew und Propp aufgenommen und wurden als "die erste authentische Aufzeichnung aus dem Munde des Volkes" anerkannt.