El mercado Mitrofanovski apareció en la actual plaza Kírov en 1850, ocupando casi toda su parte no construida. Antes de esto, aquí se comerciaba con madera y heno, por lo que la plaza se llamaba Forestal y de Heno. Más tarde, el comercio se trasladó al Volga y a la iglesia de Mamin (zona del colegio Yablochkov).

El mercado se especializaba en la venta de leña y productos alimenticios, por lo que la plaza también se conocía como Plaza de Leña. Sin embargo, más a menudo se le llamaba Mitrofanievskaya, en honor a la capilla de la iglesia de la Ascensión y del Heno, consagrada en honor al santo Mitrofan, obispo de Vorónezh.

En el mercado se vendían carne, aves, pescado, huevos, verduras, frutas, bayas y pan. La plaza estaba rodeada de casas con tiendas, tabernas y almacenes en las plantas bajas. Los fines de semana se organizaban entretenimientos, actuaciones de artistas, ferias y exposiciones de animales. Más tarde, aquí se estableció el circo de los hermanos Nikitín.

En 1872, los intentos de construir edificios de piedra en el mercado no tuvieron éxito debido a su alto costo, y las tiendas de madera permanecieron durante mucho tiempo. En 1913, el periódico "Saratovskiy Listok" escribió que el mercado se había convertido en un pantano, donde era imposible pasar o conducir. Vendedores y compradores se hundían en el barro, y los campesinos no tenían dónde estar con sus carretas. El periódico instaba a pavimentar esta área.

Se quejaban a menudo de la insalubridad y los olores desagradables, especialmente en la sección de carne, donde se sacrificaban animales y se dejaban desechos. La supervisión sanitaria detectaba la venta de productos de mala calidad, teñidos con sustancias nocivas.

En diciembre de 1910, la Duma de la ciudad aprobó la idea del ingeniero Vasili Lyukshin sobre la construcción de un mercado cubierto según modelos europeos. Lyukshin, que llegó de Tomsk, era graduado del Instituto de Ingenieros Civiles de San Petersburgo y trabajaba en Saratov desde 1904.

El 8 de noviembre de 1911, Lyukshin y el jefe de la comisión del mercado, Y.T. Vorobyov, viajaron a grandes ciudades de Rusia para estudiar mercados cubiertos. A su regreso, presentaron un informe con ilustraciones, proponiendo construir un mercado con tiendas y un sistema de refrigeración, tomando como modelo los mercados de Varsovia y Kiev.

El edificio en estilo modernista se convirtió en un adorno de Saratov a principios del siglo XX y es considerado uno de los mejores de Rusia, convirtiéndose en una obra maestra arquitectónica. Es un objeto de patrimonio cultural de importancia federal y todavía atrae a muchas personas, muchas de las cuales no notan su belleza.