A finales del siglo XVII, en el extremo occidental de la Sloboda de los Estreltsí, comenzó de manera espontánea el comercio de heno y paja. Este producto fue muy demandado durante mucho tiempo, y el comercio se expandió constantemente. Con el tiempo, tras el drenaje de los terrenos pantanosos al oeste de la ciudad, el comercio de heno se extendió a una gran área que pasó a llamarse Plaza de Heno. A principios del siglo XIX, la plaza adquirió su forma actual, delimitada por las calles: Penzenskaya (más tarde Gimnazicheskaya, hoy Komunalnaya), Nosovskaya, Lipetskaya (más tarde Znamenskaya, hoy Oktyabrskaya) y Khristoroždestvenskaya (Krasnaya). La Plaza de Heno ya era entonces un lugar animado, donde se podían conocer todas las noticias de la ciudad.

Inicialmente, el mercado de la ciudad se encontraba al norte de la Plaza del Sagrado, pero a finales de la década de 1820 se trasladó a la Plaza de Heno, y se asignó un terreno al norte para el comercio de heno, más cerca de Studenets. Desde entonces, el mercado central en Tambov ha estado en este lugar durante 170 años. En los primeros años, el comercio se realizaba desde el suelo o desde estructuras temporales que los propios comerciantes podían construir. Gradualmente, el comercio se volvió más organizado, aparecieron filas comerciales: de carne, lácteos, confitería y otros. Los ricos comerciantes Tolmachev y Anosov construyeron en la plaza, que se convirtió en el Mercado, las primeras tiendas-almacenes de ladrillo. Pronto, en el mercado aparecieron tiendas de madera temporales. La importancia del mercado creció junto con el aumento de la población urbana. A mediados del siglo XIX, Tambov se convirtió en el centro del comercio de cereales y carne de la región.

Al mercado llegaban carretas con granos, barriles de carne, sacos de verduras y otros productos. Aquí se realizaba comercio al por menor y al por mayor. Las ferias de otoño a menudo venían acompañadas de lluvias, lo que hacía que los accesos al mercado se volvieran intransitables. En cualquier época del año, la plaza era ruidosa: relinchaban caballos, gritaban comerciantes, discutían cargadores, sonaban silbatos de los vigilantes y los gritos de comerciantes engañados. En diferentes rincones de la plaza sonaban canciones rusas al acordeón. En el mercado también había montones de desechos en descomposición y un matadero, que creaban condiciones insalubres.

En 1866 comenzaron los trabajos de embellecimiento de la Plaza del Mercado: se construyeron seis edificios comerciales de piedra y se trasladó el matadero fuera de la ciudad. En 1870, la plaza fue pavimentada con adoquines, y las calles adyacentes fueron parcialmente pavimentadas para facilitar el acceso. Las pequeñas filas comerciales, que se han conservado hasta nuestros días, forman una pequeña plaza rectangular en el centro del mercado. En 1886 se construyó un complejo de edificios llamado "Filas Comerciales", que hoy es un monumento arquitectónico.

En la segunda mitad del siglo XIX, el mercado cambió significativamente, convirtiéndose en un lugar de atracción para los ciudadanos. Las mejoras permitieron diversificar la gama de productos. Se destacaban especialmente las "filas de comedores", donde se vendían panqueques, productos lácteos, salchichas y otros productos cárnicos. También se comerciaba con encurtidos y pescado. En vísperas de la Gran Cuaresma, la gama cambiaba a productos de ayuno. En las filas de confitería se vendían halva, caramelos, frutas secas y otros dulces. Los productos eran cultivados y preparados en la tierra local, y los precios eran bajos.

A principios del siglo XX, en el mercado también se podían adquirir productos de ferretería. Desde el lado de la calle Bibikovskaya se comerciaba con vidrio y marcos de ventanas, artículos de ferretería, muebles, utensilios y aves. A finales del verano, bajo los toldos se vendían manzanas, peras y sandías. A lo largo del lado norte del mercado había carretas con heno, y en invierno se traían leña.

Las fotografías de principios del siglo XX capturaron la Plaza del Mercado con casas de un solo piso y filas comerciales. Los frecuentes incendios, como el de 1916, destruían las construcciones de madera. La Plaza del Mercado mantuvo su propósito incluso durante los años de guerra. En 1938 fue renombrada como Plaza del Mercado Central Colectivo, y la catedral de Khristoroždestvensky desapareció. El comercio en la "tolkuchka" continuó incluso durante los años de guerra, pero la gama era escasa. En el siglo XXI, se llevó a cabo una reconstrucción en la plaza, manteniendo la parte histórica libre de construcciones.