Eines der Symbole der Schlacht von Stalingrad wurde das Gebäude in der Chuykov-Straße 47. Viele Touristen verwechseln es immer noch mit dem Pawlow-Haus, aber jeder Bewohner von Wolgograd kann leicht sagen, dass es die Mühle von Gerhardt ist. Alles begann mit der Gründung eines kleinen Unternehmens: Im Juni 1899 berichtete die Zeitung "Zarizynski Wjestnik", dass in den "Balkans" (heute der Lenin-Platz in Wolgograd) eine Dampfmühle gebaut wurde. Es war ein fünfstöckiges Gebäude mit Ziegelwänden und Holzböden, und bereits im August 1900 produzierte die Mühle ihre erste Ware. Das Geschäft nahm Fahrt auf!

Nach einigen Jahren kam es jedoch zu einem schweren Brand, der fast den gesamten Mühlenkomplex zerstörte. Um eine Wiederholung zu vermeiden, ging Gerhardt gründlich an die Reparatur heran: Alle Böden und sogar die Treppen wurden aus Stahlbeton gefertigt, und die Wände wurden mit 5 cm dicken Metallstäben verstärkt. Dies war notwendig, um das Gebäude vor den Vibrationen zu schützen, die bei der Arbeit der Mühlenmaschinen entstanden. Solche Bauwerke waren typisch für das Russische Kaiserreich, aber für Zarizyn war eine solche Stabilität neu. Wahrscheinlich konnte Kaufmann Gerhardt sich nicht vorstellen, dass diese Verstärkungen eines Tages das Gebäude vor Bombardierungen retten würden.

Während der Rekonstruktion der Mühle wurden die Ölmühle, die Räucherei und die Bäckerei fertiggestellt, und es wurden Lager für die fertigen Produkte eingerichtet. Die Unternehmer scheuten keine Kosten für moderne Technologien: Sie kauften einen Generator für die autonome Energieversorgung, errichteten ein Heizwerk und installierten interne mechanische Förderbänder.

Vor der Oktoberrevolution war die Mühle von Gerhardt ein fortschrittliches Unternehmen in Zarizyn mit einem Jahresumsatz von fast 1 Million Rubel, was zu jener Zeit eine enorme Summe war. Die neue Geschichte der Mühle begann am 14. September 1942, als die erste Sprengbombe das Gebäude traf und die Produktion zum ersten Mal seit vielen Jahren vollständig zum Stillstand kam.