Information über das Gebäude

Laut einer Moskauer Legende entstand das bekannte Restaurant 'Ermitage' durch die Leidenschaft des französischen Kochs Lucien Olivier und des Moskauer Kaufmanns Jakow Pegow für Schnupftabak. Der beste Tabak in Moskau wurde von einem Budenbesitzer auf der Trube produziert, wo ihr schicksalhaftes Treffen stattfand, das zur Gründung einer neuen Moskauer Gaststätte führte.

In den frühen 1860er Jahren wurde das 1816 an der Ecke des Petrowski-Boulevards und der Neglinnaya-Passage (heute Neglinnaya-Straße) errichtete Gebäude in eine Gaststätte mit Restaurant, Hotel und Bädern umgebaut.

Der Ruhm des neuen Etablissements verbreitete sich schnell in Moskau, und die Partner begannen, Gewinne zu erzielen. Obwohl das Etablissement als Gaststätte bezeichnet wurde, war es im Grunde ein Restaurant im Pariser Stil. Die Kellner, die 'Polowe' genannt wurden, trugen keine Fräcke, sondern weiße Hemden aus feinem holländischen Leinen, die mit Seidenbändern gegürtet waren.

Das Restaurant wurde schnell zu einem beliebten Ort unter der Moskauer Intelligenz. Im April 1879 wurde im 'Ermitage' I.S. Turgenew geehrt. In den 1870er und 1880er Jahren fanden hier die berühmten 'Taneev-Dinner' statt, bei denen aktuelle Fragen der Zeit diskutiert wurden. Hier fand auch die Hochzeit von Tschaikowski mit Miljukowa statt, und 1902 fand ein Bankett statt, das von M. Gorki anlässlich der Premiere von 'Auf der untersten Stufe' organisiert wurde.

Am Tag von Tatjana wurde das Restaurant den Moskauer Studenten und ihren Professoren zur Verfügung gestellt. Nach der Liturgie in der Universitätskirche machten sich die Studenten auf den Weg zum 'Ermitage'. Die Böden wurden mit Stroh ausgelegt, das teure Geschirr wurde entfernt, und die Snacks wurden einfacher serviert. Die Studenten, die Bier und Wodka tranken, freundeten sich mit den Professoren an und riefen laut: 'Nieder mit der Monarchie!' Die Polizei hielt an diesem Tag politische Neutralität.

Hier entstand der berühmte Salat 'Olivier', den wir jetzt zu Neujahr zubereiten. Sein Rezept ist von Legenden umwoben. Ursprünglich hieß er 'Mayonnaise aus Wild' und war ein Snack zu Wodka. Später wurden die Zutaten gemischt und mit einer Sauce Provence gewürzt, und das neue Gericht wurde populär und überlebte seinen Schöpfer.

Lucien Olivier starb 1883 und wurde in Moskau auf dem Deutschen Friedhof beigesetzt.

Am Ende des 19. Jahrhunderts ging das Restaurant in den Besitz der Handelsgesellschaft 'Ermitage' über und wurde 1885 und 1902 nach Entwürfen der Architekten M.N. Chichagov und I.I. Boni zweimal umgebaut.

Die Geschichte des Restaurants endete 1917. In den ersten Jahren nach der Revolution wurde ein Teil des Gebäudes von der amerikanischen Wohltätigkeitsmission ARA genutzt.

1923 wurde das Gebäude vom Haus der Bauern mit einem Kino für 450 Plätze besetzt, das den Namen 'Arbeit' erhielt.

Nach dem Krieg wurde das Gebäude an den Verlag 'Hochschule' übergeben, der dort bis Ende der 1980er Jahre ansässig war. 1989 wurde hier das Theater 'Schule zeitgenössischer Stücke' eingerichtet.

Das Gebäude des ehemaligen Restaurants 'Ermitage' steht unter staatlichem Schutz als Objekt des kulturellen Erbes regionaler Bedeutung.

Umbau und Restaurierung

Am 3. November 2013 brach im oberen Teil des Theaters ein Feuer aus, das erhebliche Schäden an den Holzstrukturen und der dekorativen Ausstattung der Säle verursachte. Betroffen waren der Eckbau des Gebäudes 1, das Foyer zur Neglinnaya-Straße, die Treppe des Haupteingangs zur Petrowski-Allee, der zweigeschossige Saal des ehemaligen Restaurants, der 'Wintergarten' im dritten Stock und die Nebenräume des Theaters.

Im Rahmen der Renovierungs- und Restaurierungsarbeiten wurden die Fundamente und die Ziegelmauer verstärkt, das Dach, die Fenster- und Türöffnungen, Trennwände, die Stahlbetonfundamente und Decken im Inneren des Gebäudes sowie Treppen und Böden wiederhergestellt. Die Restauratoren stellten die Fassade, die Innenräume, die Altarbilder, die Vergoldungen und die Glanzlackierungen des Stuckdekorations wieder her.

Die Spezialisten rekonstruierten die inneren Treppen, die Temperamalerei, die Kronleuchter des Saals 'Ermitage' und Werke der monumentalen dekorativen Malerei. Man kann annehmen, dass in vielen Räumen die Restaurierung zum ersten Mal seit 100 Jahren durchgeführt wurde. Von den Wänden wurden 18-20 alte Farbschichten und Putz entfernt.

Im Januar 2018 wurden alle Arbeiten abgeschlossen.