Heute gibt es eine riesige Anzahl von Lokalen, die Fast-Food anbieten. Man kann zu McDonald's, Burger King, KFC gehen oder auf der Straße Shawarma, Hotdogs, Würstchen im Teig, Tschebureki und vieles mehr kaufen. Erstaunlicherweise entstand Fast-Food dank der Russen! Im Jahr 1814, als die russischen Truppen Paris besetzten, stürmten die Kosaken oft in lokale Cafés und drängten die Kellner mit den Worten "schnell, schnell!". Es war beängstigend, den bärtigen Männern in blauen Uniformen mit Speeren und Säbeln abzulehnen, also bemühten sich die Köche, etwas Leckeres und Einfaches schnell zuzubereiten. Nach dem Abzug der Russen aus Frankreich blieb der Trend zu solchen Lokalen, die "Bistro" genannt wurden, in Paris bestehen. Die Idee von "schnellem Essen" gefiel nicht nur den Franzosen, sondern verbreitete sich allmählich auch nach Deutschland, Österreich und schließlich zu uns.

Lecker, schnell und günstig konnte man nicht nur in traditionellen Wirtshäusern essen. Auf jedem Markt gab es die sogenannten Schlemmerreihen, wo die Leute ihren Hunger mit Pfannkuchen und Crêpes stillten, die direkt auf der Straße gebraten wurden. Manchmal türmten sich auf den Tischen ganze Türme aus frisch gebackenen Pfannkuchen. Gegen einen Aufpreis konnte man Füllungen hinzufügen: Kohl, Hackfleisch oder Quark. Es gab auch mobile Imbissstände, die während großer Feiern oder an Feiertagen aufgestellt wurden, wenn die ganze Stadt feierte.

Erwähnenswert sind auch die Straßenverkäufer und Händler. Sie hatten ihre eigene vorrevolutionäre Variante des Burgers: ein großes Sandwich mit einer Fleischfrikadelle, Zwiebeln, Kräutern, Tomaten oder Fisch, je nach Region und Fantasie des Kochs. Jeder konnte die Füllung nach Geschmack wählen. Außerdem verkauften sie Piroggen, Brezeln, Trockenfrüchte, Bagels und Kekse. Im Durchschnitt kostete solches Fast-Food 5-6 Kopeken. Auch Lebkuchen wurden verkauft, die besonders bei Kindern beliebt waren, insbesondere die pfefferminzartigen Lebkuchen in Form von Fischen. Insgesamt beeindruckte das Fast-Food im Russischen Kaiserreich durch seine Vielfalt.