Здание Азовского гуманитарно-технического колледжа является одним из старейших в городе, где сейчас располагается образовательное учреждение. Построенное в 1895 году, оно изначально служило ремесленно-техническим училищем, которое было закрыто после установления советской власти. Сегодня здесь снова ведется преподавание, а в 2019 году здание было признано архитектурным памятником культурного наследия регионального значения. Снаружи оно выглядит прекрасно, хотя внутренний облик давно изменился. В истории оно также известно как Рыбный техникум.