L'histoire de la forteresse de Sudjuk-Kale commence en 1453, lorsque, après la prise de Constantinople par les Turcs, la baie de Tsemess et la Taman sont passées sous le contrôle de la Turquie. Le territoire où se trouve maintenant la ville de Novorossiysk est resté sous domination turque jusqu'au XVIIe siècle. En 1722, prévoyant une guerre avec la Russie, les Ottomans renforcent la défense le long de la mer Noire et construisent la forteresse de Sudjuk-Kale près de l'actuel Novorossiysk, y plaçant une garnison de plusieurs centaines de janissaires. En 1773, les Russes remportent une victoire sur les Turcs dans la baie de Tsemess, et Sudjuk devient la principale base de la flotte turque. Cependant, en 1784, les troupes turques se déplacent à Anapa, et Sudjuk perd son importance stratégique. Les Russes conquièrent la forteresse en 1791, et en 1812, ils détruisent ses murs, que les Turcs ne tentent plus de restaurer. Le traité de paix d'Adrianople de 1829 cède la baie de Tsemess à la Russie. En 1834, le général Raevski décide d'y construire une base pour la flotte de la mer Noire.