Le 6 juillet 2014, à Toula, sur la place Lénine devant le Palais des mariages, a été solennellement inauguré le monument au pain d'épice de Toula. Ce pain d'épice rond, coulé en bronze, a un diamètre de 2,5 mètres et pèse 1300 kilogrammes.

Sur la face avant du monument est gravée l'inscription : « Le pain d'épice de Toula est connu depuis 1685 », ce qui correspond à la date d'un livre de recensement de l'époque et est considéré comme le jour de la naissance de ce symbole sucré de Toula. Au dos se trouve un quatrain des auteurs Tchijov A.V. et Poyarkov V.A. ainsi que l'inscription « Gloire aux artisans de Toula ». Auparavant, à cet endroit se trouvait une pierre commémorative du monument « À nos ancêtres valeureux », qui a été enlevée lors de la construction d'un centre commercial. Maintenant, il y a le monument au pain d'épice et une fontaine moderne.

La production des pains d'épice de Toula a été relancée en 1954. En août de cette année-là, une exposition agricole pan-soviétique s'ouvrait à Moscou, qui est devenue plus tard le VDNH. À cette occasion, l'industrie alimentaire de Toula a reçu pour mission de relancer la production de pains d'épice. Le responsable de la gestion de l'industrie des produits alimentaires du Comité exécutif régional de Toula, Ivan Lukich Davydov, a trouvé des maîtres âgés qui avaient auparavant travaillé dans la boulangerie. L'équipement a été restauré, des recettes anciennes ont été retrouvées, des moules en bois ont été fabriqués, et la production d'essai a commencé. Les premiers pains d'épice n'ont pas réussi, mais après six mois, la cuisson est devenue réussie. Le premier lot de pains d'épice de qualité a été envoyé à Moscou pour être goûté par le ministre de l'industrie des produits alimentaires de l'URSS, Vassili Petrovitch Zotov, qui les a transmis à Anastase Ivanovitch Mikoyan. Mikoyan, à son tour, les a fait déguster aux dirigeants du pays, y compris N. S. Khrouchtchev et G. M. Malenkov. Les pains d'épice ont reçu une haute évaluation pour leur longue conservation de fraîcheur et leur flexibilité, ainsi que pour leur délicieuse garniture de confiture. La direction de l'URSS a exprimé sa gratitude et a chargé de mettre en place une production en série. Pour cela, des ressources supplémentaires ont été allouées à la région de Toula. Depuis lors, les pains d'épice de Toula sont devenus la carte de visite de la ville et de la région.

Les pains d'épice de Toula ont une forme rectangulaire mesurant 140 x 70 x 18 mm, avec une garniture de confiture, qui peut être remplacée par de la gelée de première qualité. Ils sont glacés et portent l'inscription « Pains d'épice de Toula ». Ils sont fabriqués à partir de farine de première qualité avec ajout de beurre et de miel naturel, et sont aromatisés avec de l'essence. Les pains d'épice sont vendus en vrac et à l'unité. Aujourd'hui, ils sont produits dans les usines « Vieille Toula », « Clairière claire », « Traditions de miel », ainsi que dans des boulangeries privées.

À Toula, un musée « Pain d'épice de Toula » a été ouvert, dédié à cette friandise, et depuis 2016, un festival « Jour du pain d'épice » est organisé. Le plus grand pain d'épice de Toula a été fabriqué le 19 septembre 2019 et inscrit au registre des records de Russie. Il pesait 117 kilogrammes, mesurait 1,8 m de long, 1,18 m de large et 0,07 m de haut. Le record a été établi par l'usine de confiserie de Toula « Traditions de miel ».