Dans le centre historique de la ville, sur la rue Pervomaiskaïa, se trouve un monument aux cosaques qui ont fondé la stanitsa d'Essentuki. En 1798, un réduit militaire a été construit sur la rive droite de la rivière Essentuki pour protéger les frontières sud de l'État. En 1826, trois cents familles cosaques s'y sont installées et sont devenues les fondateurs de la stanitsa.

En 1997, en l'honneur des premiers colons, un monument a été érigé près de l'ancienne église Saint-Nicolas. Sur le socle en pierre se dresse la figure d'un brave cosaque moustachu en tenue traditionnelle : chapka, tcherkesska et bourka, drapée sur les épaules. Sur son épaule, il porte une bandoulière avec un poignard cosaque et un sabre. Le cosaque regarde avec fierté la ville balnéaire qui a grandi à l'emplacement de la petite stanitsa.