Les données exactes sur le moment de la fondation de ce village sont inexistantes. On sait seulement qu'en 1799, lors de la répartition générale des terres, le village de Sourovka faisait partie du district de Sengileev et appartenait à Alexandre Grigorievitch Petrovo-Solovovo, qui était conseiller secret effectif et chambellan. On suppose que ce village lui a été accordé par l'impératrice Catherine II dans la seconde moitié du XVIIIe siècle. Il possédait 13441 dessiatines et 1014 sazhens de terre, où vivaient des paysans : 1337 hommes et 1382 femmes, soit un total de 2719 personnes. Peu après, Petrovo-Solovovo a vendu cette propriété à Fiodor Pokhvisnev, qui l'a jointe à son domaine de Podkurovo. Lors de la libération des paysans de la servitude, 1900 dessiatines de terre ont été attribuées à la communauté de Sourovka pour 164 foyers.

Actuellement, Sourovka compte 197 foyers et 1203 habitants. Le village est depuis longtemps réputé pour ses filateurs et surtout pour ses tailleurs. Ce dernier métier y est particulièrement développé : plus de 60 personnes exercent le métier de tailleur, se déplaçant de village en village de l'automne au printemps ; les filateurs, quant à eux, se rendent loin au-delà de la Volga. La propriétaire à Sourovka est la bourgeoise de Simbirsk, Lioubov Kouzminichna Pertzovitch, qui possède une ferme à cinq verstes du village et 136 dessiatines 315 sazhens de terre, achetées en 1877 auprès des bourgeois de Samara, Piotr Afonassiev Gilyanov et d'autres. Ces bourgeois ont racheté leurs terres, les ont vendues et se sont déplacés des bourgeois de Sourovka vers ceux de Samara.

L'église du village a été construite en 1819 par le comte Sheremetev, et l'école a été ouverte en 1867.