El proyecto, creado por un grupo de diseñadores y reposteros de Tula, está dirigido a la popularización de las tradiciones del arte de la galleta de jengibre. Es un proyecto en dinámica evolución, que cumple con los requisitos modernos para la presentación de información. Su objetivo es reunir y presentar una colección de galletas de jengibre hechas a mano de diferentes épocas y culturas, con un énfasis especial en la famosa galleta de jengibre de Tula. El proyecto une a los maestros de Tula, brindándoles oportunidades de desarrollo en la base del museo de oficios populares rusos y europeos, y revive el interés por las tradiciones del té en casa y los valores familiares.

El museo internacional de la galleta de jengibre será un espacio para la realización de talleres, excursiones y actividades para escolares, niños en hogares de cuidado y niños con necesidades especiales. Se prestará especial atención a las categorías de ciudadanos socialmente vulnerables y a los niños que se encuentran en situaciones difíciles.

La principal tarea del museo es la promoción de un estilo de vida saludable y la revitalización de tradiciones en un contexto moderno. En su base se planea la realización de exposiciones estacionales y autorales dedicadas a la pintura de galletas de jengibre.

El museo participará en eventos municipales y regionales dirigidos a la promoción de valores familiares y una sociedad saludable. Se convertirá en un lugar emblemático para la ciudad y la región, donde la modernidad se combina con las tradiciones, y la exposición de galletas de jengibre será interesante tanto para adultos como para niños, tanto para residentes locales como para turistas de otras regiones y países.