In Konstantinowka, im Gebiet Saratow, am Ufer des Flusses Latryk, ist eine der größten Mühlen der Region erhalten geblieben, die 1909 erbaut wurde. Es handelt sich um ein vierstöckiges Gebäude in U-Form mit Türmchen-Risaliten an der Hauptfassade und einem einstöckigen rechteckigen Volumen im Hintergrund. Die Fassaden sind im eklektischen Stil mit Elementen der Gotik und Burgenarchitektur gestaltet und mit Ziegeldetails, einschließlich Eckpfeilern, Gesimsen und Bogenfenstern, verziert. Leider befindet sich das Gebäude in einem maroden Zustand.

Die Mühle wurde von deutschen Siedlern erbaut, die von Katharina II. eingeladen wurden. In Konstantinowka sind auch Gebäude erhalten geblieben, die mit den deutschen Kolonisten verbunden sind. Dokumente aus dem späten 19. und frühen 20. Jahrhundert enthalten unterschiedliche Lesarten, die es schwierig machen, genau zu bestimmen, wer die Mühle tatsächlich erbaut hat. Dennoch wird sie der Familie Borel zugeschrieben, die im Mühlenbusiness erfolgreich war. Das Bauwerk ist als "Borels Mühle" bekannt.

Für Geschichtsinteressierte ist die Analyse der Dokumente, die im Akt der staatlichen historischen und kulturellen Expertise des Kulturdenkmals "Borels Mühle, 19. Jh.", das sich in Konstantinowka befindet, dargelegt ist, von Nutzen. Offiziell wird angenommen, dass die Mühle von der Familie Borel erbaut wurde, aber die Dokumente weisen auf etwas anderes hin.

Am Fluss Latryk gab es viele Mühlen, sowohl Wasser- als auch Windmühlen. Im Jahr 1589 existierten in jedem Dorf Mühlen, aber in Konstantinowka gibt es keine Daten über eine Mühle, möglicherweise aufgrund ihrer Lage hinter den Auenwiesen. Im Jahr 1842 mieteten K.E. Reinecke und die Brüder Schmidt die Mühle vom Fürsten Kochubei und erwarben später Land im Saratower Landkreis. E.I. Borel wurde Eigentümer eines Grundstücks am Fluss Latryk, wo später andere Gebäude entstanden.

Die Familien Borel und Kindsfater waren verwandt und betrieben gemeinsam die Mühlenproduktion. Die Borels hatten mehrere Dampfmühlen, während die Kindsfater eine Wassermühle im Dorf Popovka besaßen. Im Jahr 1917 blieben in der Popovka-Gemeinde von 11 Mühlen nur vier mit einem Wasserrad. Die Mühle in Konstantinowka wurde in Dokumenten häufig als im Dorf Popovka befindlich angegeben.

Der Mühlenkomplex in Konstantinowka umfasst Gebäude aus verschiedenen Perioden: Das Hauptgebäude aus vier Etagen stammt aus der Mitte der 1870er Jahre, während die Ziegelgebäude aus dem frühen 20. Jahrhundert stammen. Die Mühle arbeitete bis zur Umgestaltung und produzierte Mehl und Tierfutter, während den Arbeitern täglich Brötchen ausgegeben wurden.

Die Materialien stammen aus dem Akt der staatlichen historischen und kulturellen Expertise des Kulturdenkmals "Borels Mühle, 19. Jh.".