Im Jahr 1793 schloss er die Petersburger Bergschule ab und trat im Rang eines Schichtmeisters in die Koljwanowo-Woskressenski Altai-Werke ein. Dort beschäftigte er sich mit markscheiderischen Arbeiten und verwaltete die Wälder an verschiedenen Bergwerken, einschließlich des Schlangenberges und des Golzowskij. Im Jahr 1797 leitete er die Versorgung im Suzunschen Kupferwerk und war von 1798 bis 1801 für die Lieferung von Blei von den Nerchinsker zu den Koljwanowo-Woskressenski Werken verantwortlich.

Ab 1801 arbeitete er als Markscheider, dann als Forstmeister bei der Barnauler Zeichnungsstelle. In den Jahren 1804 und 1805 erstellte er Karten des Irtysch und seiner Nebenflüsse. In den Jahren 1806 und 1807 schlug er Projekte für Pferdegleise und Wasserwege vor, die jedoch nicht angenommen wurden. Sein Projekt für eine Eisenstraße vom Schlangenbergwerk zur Korbalichinski Fabrik wurde jedoch 1806 genehmigt und 1809 in Betrieb genommen. Im Jahr 1808 leitete er den Bau von Schiffen zum Transport von Erz nach Barnaul und ordnete die staatliche Bibliothek.

Ab 1811 leitete er die Zeichnungsabteilung des Berg- und Salzwirtschaftsministeriums in Petersburg. Im Jahr 1812 untersuchte er die Mündung der Kama für den Bau von Salzlagern und erforschte die Möglichkeiten des Salztransports vom Eltonsee zur Wolga. Im Jahr 1814 inspizierte er das Starorusser Salzwerk und untersuchte 1815 die Gründe für die Unzufriedenheit der Bauern in den Belorezk-Werken.

Im Jahr 1817 wurde er Leiter des Kreises der Koljwanowo-Woskressenski Werke und 1822 Tomsker Zivilgouverneur. Mit seiner Unterstützung wurden neue Produktionen im Gurjewski Werk eingeführt, die Münzprägung und Metallverarbeitung erhöht sowie eine Papierfabrik und eine Druckerei gebaut. In Barnaul begann der Bau mehrerer öffentlicher Gebäude, darunter ein Krankenhaus und ein Museum. Im Jahr 1823 wurde das Heimatmuseum gegründet, für das Modelle von Maschinen und Mechanismen hergestellt wurden.

Im Jahr 1830 trat Peter Kossymitsch in den Ruhestand und zog nach Petersburg. 1831 kehrte er als geheimer Rat und Senator in den Dienst zurück. 1837 wurde er Mitglied des vorübergehenden Rates zur Verwaltung des staatlichen Eigentums und Vorsitzender der Kommission für konfisziertes Eigentum. Ab 1838 leitete er die Kommission zur Verwaltung des staatlichen Eigentums in den westlichen Gouvernements.

Er war ein bekannter Sammler alter russischer Bücher und Kunstwerke, von denen er einen Teil Museen und Bibliotheken schenkte. Er starb 1839 und wurde auf dem Tichwiner Friedhof der Alexander-Newski-Lawra beigesetzt.