En 1887, une cérémonie solennelle de pose de la première pierre a eu lieu sur la promenade, et en 1890, la nouvelle église dédiée à l'Assomption de la Sainte Vierge a été consacrée. L'église, de style gréco-byzantin, a été conçue et construite par l'architecte moscovite M. N. Tchitchagov. Le temple était vraiment magnifique : ses murs étaient ornés de sculptures sur pierre blanche, et l'intérieur utilisait du marbre italien multicolore. Les images de l'autel sur verre et la croix extérieure étaient habilement éclairées par l'électricité.

La cathédrale de l'Assomption à Gourzouf était une église classique à coupole croisée de style byzantin. Cela était souligné par le dôme byzantin sur le tambour avec des fenêtres en arc. Le clocher n'avait pas de dôme, mais était décoré d'un fronton et de deux fenêtres en arc. La décoration intérieure nécessitait un haut niveau de compétence de la part des constructeurs, utilisant du marbre italien et des sculptures. Pour le service dans la nouvelle cathédrale, le hiéromoine Trifon a été invité, qui était prêtre de l'église de la Protection à Basse-Oréande pendant la construction. Piotr Ionovitch Gubonin, initiateur et financier de la construction, a insisté pour la création d'une crypte familiale dans l'église, espérant une longue vie pour sa dynastie à Gourzouf et prévoyant douze places.

Les contemporains ont noté que la nouvelle église orthodoxe s'intégrait parfaitement dans le paysage et est rapidement devenue l'une des attractions de la Côte Sud. Une école paroissiale pour les enfants du personnel a été ouverte près de l'église. Piotr Ionovitch Gubonin, décédé le 30 septembre 1894 à Moscou, a légué d'être enterré à Gourzouf. Le 16 octobre 1894, dans l'église de l'Assomption de la Vierge, le père Jean de Kronstadt a célébré la Divine Liturgie et une panikhida pour Gubonin, qui a été enterré dans la crypte sous l'autel de l'église.

L'église de l'Assomption a connu un triste sort. En 1935, elle a été démolie, et à sa place, un bâtiment de traitement d'un sanatorium militaire a été construit, rendant impossible la restauration de l'église à son ancien emplacement. Les croyants ont reçu un bâtiment de magasin de meubles, puis les services ont été célébrés dans l'ancienne polyclinique. Cependant, les paroissiens ont cherché à faire renaître la sainteté détruite et ont obtenu un terrain pour une nouvelle église.

L'histoire de la construction de la nouvelle cathédrale a commencé en 2004, et le 2 juillet 2007, la nouvelle cathédrale de l'Assomption a été consacrée à Gourzouf. La cérémonie de consécration a été menée par le métropolite de Crimée et de Simféropol Lazare et l'archevêque de Nijni Novgorod et d'Arzamas Georges, assistés par le protodiacre Adam et d'autres prêtres. La nouvelle église, à la fois solennelle et accueillante, est devenue un ornement de Gourzouf.

Il est important de noter que l'ancien bâtiment de la cathédrale de l'Assomption n'était pas situé là où se trouve l'actuel. L'église construite par Gubonin se trouvait à l'emplacement de l'actuel bâtiment de traitement du sanatorium « Gourzoufsky ». Il existe une croyance selon laquelle l'esprit du bienfaiteur de Gourzouf erre encore la nuit dans le sanatorium militaire.