В 50-х годах XIX века в станице рядом с селом Зубовка появилась женская община под руководством Ксении Полиевктовой, которая была надзирательницей калмыцкого приюта и послушницей Астраханского Благовещенского монастыря. В 1884 году, используя средства, оставшиеся от родителей, Ксения приобрела землю для общины. Этот участок включал имение с садом, огородом, капустными плантациями, лугами и озером. В 1887 году она подала прошение об открытии монастыря, но из-за её неблагонадежной репутации решение затянулось. В том же году в общине освятили первый храм в честь святых Жен Мироносиц. В 1896 году, после смены епархиального управления, разрешение на открытие общины было получено. Тогда в ней проживало пять сестер. Ксения приняла постриг с именем Евсевия и стала первой игуменьей монастыря. К 1897 году на территории бывшего имения были построены каменный корпус, флигели, избы для рабочих, конюшня, погреб и баня. Также была возведена церковь в честь Жён Мироносиц. Община владела крупным рогатым скотом, овцами, лошадьми и верблюдом, а число насельниц превышало 120. В 1901 году в общине появились кирпичный завод и ветряная мельница. 8 сентября 1902 года монастырь был официально открыт в присутствии епископа Георгия и благотворителей, таких как купцы Иван Губин, Георгий Куликов и Иван Цветков. И.И. Губин, известный меценат, пожертвовал монастырю капитал, проценты с которого использовались обителью. Его сестра стала монахиней этого монастыря. В 1903 году вокруг монастыря возвели каменную стену с помощью купцов-благотворителей. Святой Иоанн Кронштадтский трижды посещал монастырь, благословил место под храм Святой Живоначальной Троицы, участвовал в его закладке и освятил его в 1906 году. После смерти игумении Евсевии монастырь возглавила монахиня Валентина Ульянова. В 1906 году на территории обители построили водонапорную башню и провели водопровод. Храм в честь Святой Живоначальной Троицы был построен в византийско-русском стиле и достигал высоты почти 35 метров. В монастыре существовал святой источник, а к 1908 году была построена колокольня. При обители работал приют для девочек, а также были подворья в Астрахани и селе Николаевка. После революции 1917 года и гражданской войны на территории монастыря организовали детский дом, а в 1922 году монастырский собор был разрушен. Бывшие насельницы обители во главе с игуменьей Валентиной Ульяновой поселились в соседнем селе Старица, где возник тайный монастырь под духовным окормлением старца архимандрита Досифея. В 1933 году все монахини этой общины были арестованы и сосланы в лагеря. В настоящее время местные жители всё чаще обсуждают возможность частичного восстановления монастыря. До наших дней сохранились часть монастырской стены, сестринские корпуса и церковь в честь святых Жен Мироносиц, где в советское время располагался сельский клуб.

Возрождение монастыря начало набирать обороты с приездом епископа Антония на Ахтубинскую кафедру. В Вербное воскресенье 2015 года по всей Ахтубинской епархии был организован сбор средств, и собранные 100 тысяч рублей передали возрождающейся обители. 26 апреля 2015 года, в день святых Жен Мироносиц, прошло архиерейское богослужение, посвященное началу возрождения Воскресенско-Мироносицкого женского монастыря. На тот момент монастырь не имел даже помещения для проживания насельниц. Сейчас обитель имеет статус подворья Христорождественского женского монастыря, а монахиня Вера Сергеева назначена начальницей обители. Она и несколько послушниц переехали в новый монастырь 5 июня 2015 года. Здесь ежедневно совершаются утренние и вечерние молитвы, а также богослужения суточного круга: полунощница, часы, малое повечерие, утреня, читаются акафисты и совершаются крестные ходы. Настоятель прихода, иерей Вячеслав Лысиков, также служит в Казанском храме в селе Старица. Святыня монастыря, икона Божией Матери «Иверская», после закрытия обители находилась в Покровском соборе в Астрахани, а в 2016 году вернулась в Зубовку. 3 мая 2016 года митрополит Иона передал икону епископу Антонию, и в тот же день она была доставлена в кафедральный собор в Ахтубинске, после чего посетила 10 населённых пунктов Астраханской области. 21 мая икона была доставлена ко въезду в село и крестным ходом перенесена в обитель, где под открытым небом прошли Божественная литургия и молебен. В августе 2019 года на здании монастыря восстановили купол.